A legujabb és legteljesebb gyakorlati nagy budapesti szakácskönyv és házi czukrászat
Utánvéttel is kérheti!
Minden szállítási mód esetén elérhető az utánvétes fizetés, amelynél készpénzzel vagy bankkártyával is fizethet.
Általános tudnivalók.
A főzés és a hozzávalók.
A tűz. Tüzelő anyag rendszerint a fa (kemény és puha), a szén legújabban pedig a gáz. A puha fa gyorsabban ég, mint a kemény s a szerint használjuk. Ep ugy a kőszénnek is nagyobb hőereje van, mint a barna szénnek. A gáz pedig kevesebb bajlódással jár, és vele bármily fokú meleget egyenletesen lehet fejleszteni, ami a főzés művészetébe igen fontos.
Enyhe tűz alatt mérsékelt hőhatásu tüzet értünk s erre a lángoló barna szén a legalkalmasabb, mig az élénk tűzhöz, amely erős meleget ád, legjobb a puha fa.
Szerző:
Kugler GézaKötéstípus: borítóhiányos
Nyelv: magyar
Oldalszám: 509
Állapot: rossz állapotú
Egyéb állapotjellemző:könyv borítója hiányzik, címlap hiányzik, előzéklap hiányzik és kötés szétesett
Egyéb megjegyzés: A borítók és a címlap hiányzik, így könyvészeti adatok nélküli példány.
Kategóriák
