Az Egri Bikavér

Az "Egri Bormíves Céh" Egyesület tagjai nagy tisztelettel köszöntik az érdeklődő olvasót!
Az Egri Bikavér jó hírének visszaállítását és megtartását tűzte ki célul kilenc egri "Bormíves" és egy köztiszteletben álló egri polgár, aki azt hirdette az Egri Borok könyvében, hogy minden egészséges férfiembernek naponta 2-4 dl Egri Bikavért kell meginnia ahhoz, hogy hosszú életű legyen ezen a földön. A hölgyeknek, lévén a gyengébb nem képviselői, már csak 1,5-2 dl a napi ajánlott mennyiség.
Az Egyesület alapvető célja: borászataik szakmai színvonalának összehangolása, a szőlőműveléstől az értékesítésig, hogy ezáltal minél magasabb minőséget érhessenek el. Az egyesület tagjai garantálják a bor minőségét ami elősegíti a borfogyasztási kultúra fejlődését. A bormívesek ezzel a kis könyvvel is igazolni kívánják, hogy az ebben szereplő, általuk készített Egri Bikavérek a legmagasabb minőségi kritériumoknak, így az Egri Bikavér eredetének és minőségének garantálására 1997. július 12-én aláírt és kihirdetett "Apellation d'Origine Controlée"-nak is megfelelnek.
A borversenyek, kiállítások és az egyre gyakoribb boros rendezvények mind-mind öregbítik az Egri Bikavér jó hírét.
A Céh tagjainak Egri Bikavérei mindenki részére garantáltan ajánlhatók. Az egri boroknak, az Egri Bikavérnek mindenkor voltak nagy pártolói, szószólói. A tokaji borok mellett a világon a legismertebb magyar bor az Egri Bikavér.